A.主題鮮明,風(fēng)格迥異
B.豪華享受,高檔消費(fèi)
C.餐娛結(jié)合,消費(fèi)經(jīng)濟(jì)
D.講究效率,輕松愉快
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A.得到客人首肯后,從主賓開(kāi)始依次點(diǎn)菜,最后為主人點(diǎn)菜
B.每位客人所點(diǎn)的菜可能不同,應(yīng)用座位示意圖記錄每位賓客所點(diǎn)的菜肴
C.提供信息和建議,詢問(wèn)特殊需求,如牛排、羊排需幾成熟
D.復(fù)述客人所點(diǎn)菜肴的內(nèi)容,以便確認(rèn)
A.法式菜肴
B.美式菜肴
C.俄式菜肴
D.意大利式菜肴
A.服務(wù)卡
B.簽到臺(tái)
C.指示牌
D.服務(wù)臺(tái)
A.將開(kāi)口的一面朝外
B.將疊轉(zhuǎn)的一面朝外
C.根據(jù)個(gè)人擺放習(xí)慣碼放
D.根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)碼放
A.每年3-4次為宜
B.每月3-4次為宜
C.每周3-4次為宜
D.每3-4年1次為宜
最新試題
法國(guó)人比較習(xí)慣喝烈性酒。()
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí),應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。()
面對(duì)顧客說(shuō)話時(shí),與顧客保持一定距離,面帶微笑,目視顧客眼鼻三角區(qū),以示尊重有禮。()
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等,常用于自助餐早餐臺(tái)上。()
餐廳服務(wù)中,發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。()
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒,使其酒度提高。()
西餐擺臺(tái)時(shí),正確的擺放餐具的方法是()。
餐廳做地板清潔時(shí),客人路過(guò)應(yīng)提醒客人小心地滑。()
香檳酒僅產(chǎn)于法國(guó)的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。()