多項(xiàng)選擇題

廚房管理的任務(wù)是要保證菜點(diǎn)質(zhì)量的可靠性和穩(wěn)定性，應(yīng)采取切實(shí)可行的措施，菜點(diǎn)質(zhì)量控制方法包括（）。

A.階段控制法
B.崗位職責(zé)控制法
C.重點(diǎn)控制法
D.成本控制法

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