多項(xiàng)選擇題特式餐廳讓客人就餐有較大的選擇余地，滿足人們（）。
A.追求個(gè)性化生活
B.品味異域文化
C.舉辦新聞發(fā)布會(huì)
D.好奇心的需求
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題廚房管理的任務(wù)是要保證菜點(diǎn)質(zhì)量的可靠性和穩(wěn)定性，應(yīng)采取切實(shí)可行的措施，菜點(diǎn)質(zhì)量控制方法包括（）。
A.階段控制法
B.崗位職責(zé)控制法
C.重點(diǎn)控制法
D.成本控制法
2.多項(xiàng)選擇題食品成本控制是飯店經(jīng)營(yíng)的重要組成部分，廣義的食品成本根據(jù)分類方法的不同，可分為以下幾種（）。
A.固定成本和變動(dòng)成本
B.可控成本和不可控成本
C.單位成本和總成本
D.直接成本和間接成本
3.多項(xiàng)選擇題在餐廳中，選擇餐椅要考慮哪幾個(gè)問(wèn)題（）。
A.客人舒適
B.軟硬適度
C.服務(wù)方便
D.空間合理
4.多項(xiàng)選擇題銀餐具受損的主要原因有（）。
A.使用率太低
B.高溫使表面受損
C.用硬刷子擦銀器表面
D.有硬物的劃痕
5.多項(xiàng)選擇題餐飲安全狀況是客人外出旅游時(shí)考慮的首要問(wèn)題。餐飲安全衛(wèi)生主要包括（）。
A.各區(qū)域清潔衛(wèi)生
B.食品飲料衛(wèi)生
C.用品衛(wèi)生
D.個(gè)人衛(wèi)生
最新試題
有關(guān)五星級(jí)飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐開(kāi)餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開(kāi)班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
四、五星級(jí)飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題