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多項選擇題

西餐中可與肉類相配的菜肴有（）。

A.色拉
B.蔬菜
C.沙司
D.果醬

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多項選擇題

西餐宴會的臺型設計應根據（）。

A.宴會廳的形狀
B.菜肴的種類
C.宴會規(guī)模
D.宴會主辦者的要求

多項選擇題

西餐宴會前，各崗位服務員應詳細了解宴會的情況是（）

A.臺型設計
B.賓主身份
C.付款方式
D.菜單內容和服務要求