多項(xiàng)選擇題在餐廳接待服務(wù)如遇兒童賓客時(shí)，下列正確的服務(wù)方法是（）。

A.及時(shí)提供兒童座椅
B.給兒童上小型號(hào)的金屬餐具
C.將餐桌上宜碎餐具挪遠(yuǎn)離兒童
D.拿些糖果給兒童食用


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1.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)是專業(yè)性強(qiáng)、要求高和注重禮儀的一項(xiàng)工作。下列關(guān)于中餐宴會(huì)服務(wù)中做法正確的是（）。

A.宴會(huì)前15分鐘左右擺上冷盤
B.上菜位置在副主人右邊進(jìn)行
C.宴會(huì)開始前預(yù)先斟好葡萄酒
D.白葡萄酒斟七成滿

2.多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)前應(yīng)做好場地布置，關(guān)于宴會(huì)廳的布置，下面哪種說法是正確的（）。

A.正式宴會(huì)通常要求張燈結(jié)彩以示輝煌
B.正式宴會(huì)設(shè)有致詞臺(tái)
C.國宴活動(dòng)要在宴會(huì)廳的正面并列懸掛兩國國旗
D.中餐宴會(huì)開始前必須做好場景布置

3.多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)菜單在編排時(shí)要求弘揚(yáng)中國飲食文化，使客人滿意，具體編排應(yīng)根據(jù)（）。

A.來賓的國籍
B.宗教信仰
C.口味特點(diǎn)
D.宴會(huì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

4.多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)是中國傳統(tǒng)的聚餐形式。宴會(huì)應(yīng)該遵循中國的飲食習(xí)慣為（）。

A.吃中國菜
B.用中國餐具
C.行中國傳統(tǒng)禮儀
D.遵循中國飲食習(xí)慣

5.多項(xiàng)選擇題迎賓員應(yīng)熟悉餐廳和客人的各種情況。餐廳客滿時(shí)，還有客人前來，下列做法正確的是（）。

A.請(qǐng)客人在休息區(qū)等候
B.婉言謝絕客人的到來，請(qǐng)客人到其他飯店去用餐
C.介紹客人到本飯店的其他餐廳用餐
D.選項(xiàng)D免費(fèi)提供菜單和酒水