A.正式宴會(huì)通常要求張燈結(jié)彩以示輝煌
B.正式宴會(huì)設(shè)有致詞臺(tái)
C.國(guó)宴活動(dòng)要在宴會(huì)廳的正面并列懸掛兩國(guó)國(guó)旗
D.中餐宴會(huì)開始前必須做好場(chǎng)景布置
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A.來(lái)賓的國(guó)籍
B.宗教信仰
C.口味特點(diǎn)
D.宴會(huì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
A.吃中國(guó)菜
B.用中國(guó)餐具
C.行中國(guó)傳統(tǒng)禮儀
D.遵循中國(guó)飲食習(xí)慣
A.請(qǐng)客人在休息區(qū)等候
B.婉言謝絕客人的到來(lái)，請(qǐng)客人到其他飯店去用餐
C.介紹客人到本飯店的其他餐廳用餐
D.選項(xiàng)D免費(fèi)提供菜單和酒水
A.著裝華麗的客人應(yīng)安排在風(fēng)景優(yōu)美的角落，不受打擾
B.先到的客人應(yīng)安排在靠窗口或靠門區(qū)域的餐位
C.殘疾的客人應(yīng)安排靠門的位置，盡量擋住其殘疾的部位
D.帶寵物的客人要告知不能進(jìn)餐廳
A.吃完帶殼的菜肴后
B.上名貴菜肴前
C.上甜品前
D.菜肴口味相差很大時(shí)
最新試題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。