A.輔助性設(shè)備設(shè)施
B.使餐飲服務(wù)易于實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品
C.明顯的服務(wù)
D.隱含的服務(wù)
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A.具有一定的空間和設(shè)施
B.能提供菜肴、飲料和服務(wù)
C.以盈利為目的
D.坐落城市商業(yè)中心
A.反映一個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平
B.反映利用自然資源能力
C.反映城市規(guī)模大小
D.體現(xiàn)物質(zhì)文明程度
A.告訴客人這是餐廳為客人準(zhǔn)備的燭光晚餐
B.保持鎮(zhèn)靜穩(wěn)定客人情緒
C.采取臨時(shí)照明措施
D.點(diǎn)亮應(yīng)急燈注意洗手間和走廊的照明
A.慣性分離法
B.靜電沉積法
C.過濾法
D.洗滌法
A.應(yīng)24小時(shí)提供送餐服務(wù)
B.送餐菜式品種不少于8種
C.有可掛置門外的送菜牌
D.送餐車應(yīng)有保溫設(shè)備
最新試題
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
有關(guān)五星級(jí)飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。
要求飯店自備發(fā)電機(jī)和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
餐飲服務(wù)是人與人、面對(duì)面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為（）。
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。