多項選擇題屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責(zé)有()。

A.負(fù)責(zé)部門工資、資金的發(fā)放
B.完成經(jīng)理交辦的其他各項任務(wù)
C.負(fù)責(zé)部門管理人員的考勤工作
D.制定工作備忘錄,提醒經(jīng)理及時做出安排


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1.多項選擇題以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是()。

A.每天審閱營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,做出經(jīng)營決策
B.負(fù)責(zé)策劃餐飲特別推廣宣傳活動
C.抓好員工的業(yè)務(wù)知識與技術(shù)培訓(xùn)
D.主持部門例會,協(xié)調(diào)本部門內(nèi)部工作

2.多項選擇題控制餐飲成本的手段有()。

A.降低食品成本
B.降低勞動力成本
C.降低管理成本
D.減少低值易耗品的消耗

3.多項選擇題餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng),餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括()。

A.守時習(xí)慣
B.清潔衛(wèi)生習(xí)慣
C.吃苦耐勞習(xí)慣
D.為他人服務(wù)習(xí)慣

4.多項選擇題餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助,服務(wù)內(nèi)容主要有()。

A.輔助性設(shè)備設(shè)施
B.使餐飲服務(wù)易于實現(xiàn)的產(chǎn)品
C.明顯的服務(wù)
D.隱含的服務(wù)

5.多項選擇題餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所,它必須具備必要的條件和要求,包括()。

A.具有一定的空間和設(shè)施
B.能提供菜肴、飲料和服務(wù)
C.以盈利為目的
D.坐落城市商業(yè)中心

最新試題

餐飲安全管理的任務(wù)包括實施安全監(jiān)督和檢查機制,以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運行,避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到()。

題型:多項選擇題

餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法,圓形分析圖是通過計算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括()。

題型:多項選擇題

廚房油煙的成分非常復(fù)雜,毒性大,常用的廚房油煙處理方法主要有()。

題型:多項選擇題

有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是()。

題型:多項選擇題

屬于迎賓員工作職責(zé)的是()。

題型:多項選擇題

風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳,屬于風(fēng)味餐廳的有()。

題型:多項選擇題

餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面,其中,主觀表現(xiàn)為()。

題型:多項選擇題

餐廳中,選用何種布件要考慮()。

題型:多項選擇題

餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所,它必須具備必要的條件和要求,包括()。

題型:多項選擇題

四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到()。

題型:多項選擇題