單項選擇題牛奶中碳水化合物的存在形式為（）。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.乳糖
D.糖原
E.蔗糖
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1.單項選擇題谷類食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）。
A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.異亮氨酸
D.賴氨酸
E.組氨酸
2.單項選擇題以玉米為主食的地區(qū)易發(fā)生（）
A.脂溢性皮炎
B.癩皮病
C.腳氣病
D.佝僂病
E.白內(nèi)障
3.單項選擇題下列豆制品含維生素C較多的是（）。
A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆腐干
D.豆芽
E.豆腐乳
4.單項選擇題蔬菜水果中含有下列哪種天然抗氧化成分（）。
A.醛類
B.淀粉酶
C.生物類黃酮
D.檸檬酸
E.延胡索酸
5.單項選擇題魚類食物中，含量相對較少的氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸