單項(xiàng)選擇題含淀粉最少的豆類是（）。
A.大豆
B.蠶豆
C.綠豆
D.小豆
E.紅豆
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1.單項(xiàng)選擇題致齲齒性最強(qiáng)的食物是（）。
A.大豆
B.糖果
C.花生
D.水果
E.蔬菜
2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)因素與牛奶的比重?zé)o關(guān)（）。
A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.脂肪
E.維生素
3.單項(xiàng)選擇題大豆中，與谷類蛋白質(zhì)互補(bǔ)的氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.組氨酸
D.亮氨酸
E.賴氨酸
4.單項(xiàng)選擇題下述食物中含鈉量最高的是（）。
A.黃豆
B.油菜
C.菠菜
D.松花蛋
E.白蘿卜
5.單項(xiàng)選擇題下列不是測定食物中營養(yǎng)素種類和含量的方法的是（）。
A.化學(xué)分析法
B.物理分析法
C.儀器分析法
D.微生物分析法
E.酶分析法
最新試題
屬于不溶性纖維的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、以及大量的鈣（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
富含蛋白質(zhì)、油脂以及鈣、維生素B1（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
人乳中主要的蛋白質(zhì)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
大豆中的脹氣因子是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
屬于水溶性纖維的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中，糖類分解的指標(biāo)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中，魚蝦水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的最佳理化指標(biāo)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)含量最高的食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題