單項(xiàng)選擇題引起沙門(mén)菌屬食物中毒的食物主要是（）。

A.剩飯、米糕
B.奶及奶制品
C.家庭自制豆制品
D.肉類(lèi)及其制品
E.罐頭食品


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1.單項(xiàng)選擇題水俁病是由于長(zhǎng)期攝入被（）污染的食物引起的中毒。

A.砷
B.金屬汞
C.鉛
D.甲基汞
E.銅

2.單項(xiàng)選擇題引起葡萄球食物中毒的污染源常為（）。

A.海產(chǎn)品
B.野生動(dòng)物
C.鼠類(lèi)、蒼蠅
D.家禽、家畜
E.帶有化膿性病灶的廚師

3.單項(xiàng)選擇題致病性大腸埃希菌包括（）。

A.EPEC
B.ETEC
C.EHEC
D.EIEC
E.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于肉毒梭菌表述不正確的是（）。

A.在我國(guó)以引起植物性食品中毒為常見(jiàn)
B.革蘭陽(yáng)性菌
C.引起毒素性中毒
D.厭氧菌
E.治療后留有后遺癥

5.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的特點(diǎn)是（）。

A.在強(qiáng)堿中分解
B.在中性溶液中穩(wěn)定
C.易溶于油中
D.耐高熱
E.以上都是