單項(xiàng)選擇題食品污染可包括（）。

A.有機(jī)性、物理性、化學(xué)性
B.生物性、物理性、放射性
C.生物性、有機(jī)性、化學(xué)性
D.生物性、化學(xué)性、放射性
E.生物性、有機(jī)性、放射性


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1.單項(xiàng)選擇題（）是引起食品腐敗的主要原因。

A.水分
B.微生物
C.氧
D.紫外線
E.二氧化碳

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)肉毒毒素中毒的患者（）。

A.應(yīng)盡早使用多價(jià)抗毒血清
B.應(yīng)盡早使用抗生素
C.積極治療腹痛、腹瀉
D.糾正電解質(zhì)平衡的紊亂
E.可使用硫代硫酸鈉

3.單項(xiàng)選擇題下列哪類人群對(duì)有毒金屬鉛最敏感（）。

A.男性
B.老人
C.兒童
D.孕婦
E.女性

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于單端孢霉烯族類化合物較強(qiáng)的毒性作用的是（）。

A.細(xì)胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.致癌作用
E.抑制膽堿酯酶活性

5.單項(xiàng)選擇題200噸花生油被黃曲霉毒素污染，急需去毒，首選措施為（）。

A.兌入其他油
B.白陶土吸咐
C.加堿去毒
D.紫外線照射
E.加酸