單項選擇題要解決學齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡,鼓勵多吃谷類的目的是()。

A.供給充足的能量
B.滿足對蛋白質(zhì)的需要
C.滿足對鈣、鐵的需要
D.通過膳食中豐富的維生素C來增加鐵的吸收
E.補充B族維生素


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1.單項選擇題蛋白質(zhì)對運動員的作用,下列錯誤的是()。

A.加速疲勞恢復
B.補充運動過程中的組織損耗與修復
C.增強肌肉力量
D.能量的主要來源
E.促進血紅蛋白合成

2.單項選擇題為降低鉛作業(yè)人員鉛的吸收,不正確的營養(yǎng)措施是()。

A.增加維生素C
B.多攝入果膠
C.脂肪供給量占總能量的25%以上
D.供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
E.增加葉酸攝入量

3.單項選擇題在對蛋進行加工烹調(diào)時,較易損失的營養(yǎng)素是()。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質(zhì)
E.維生素B1

4.單項選擇題大米淘洗過程中,反復淘洗,或?qū)⒋竺捉菁訜?,損失最多的營養(yǎng)素是()。

A.硫胺素
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.核黃素
E.煙酸