單項選擇題脂肪肝的營養(yǎng)治療（）。
A.控制蛋白質(zhì)的攝入
B.必須減輕體重和嚴(yán)格控制能量攝入
C.能量攝入可不受限制
D.控制能量攝入，但不能驟減
E.控制必須脂肪酸的攝入
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1.單項選擇題嚴(yán)重肝性昏迷患者如需補充蛋白質(zhì)，應(yīng)首選（）。
A.牛奶
B.雞蛋
C.豬瘦肉
D.海魚
E.大豆
2.單項選擇題急性胰腺炎最常見下列哪項原因（）。
A.酒精
B.藥物
C.高甘油三酯血癥
D.膽結(jié)石
E.外傷
3.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復(fù)期宜采用哪種烹調(diào)方法（）。
A.煮、燉
B.燴、烤
C.燒、烙
D.油煎、鹵
E.燉、炸
4.單項選擇題下列哪項是膽囊疾病患者營養(yǎng)治療基本原則（）。
A.降低總能量
B.調(diào)控膳食脂肪和膽固醇量
C.嚴(yán)格限制膽固醇量
D.嚴(yán)格限制脂肪量
E.嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)量
5.單項選擇題慢性胰腺炎患者蛋白質(zhì)選用哪種食物（）。
A.蛋黃、豆腐
B.選用含高能量，高生物價蛋白質(zhì)
C.雞肉、蝦、魚
D.豬肉、牛肉
E.豬肉、雞蛋
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