酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。