酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過(guò)（）。