填空題方津杏仁（Amaretto）的產(chǎn)地是（）
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1.單項(xiàng)選擇題馬利寶椰子酒（Mailbu）是由（）加椰子制成。
A、白蘭地
B、威士忌
C、蘭姆酒（RUM）
D、伏特加
2.單項(xiàng)選擇題屬于氈酒（Gin）的品牌是（）
A、Bacardi百加地
B、Smimoff皇冠
C、Camino金運(yùn)來
D、Beefeater將軍
3.單項(xiàng)選擇題在雞尾酒中加入蘇打水是為了（）
A、增加份量
B、改變滋味
C、增加香味
D、改變顏色
4.單項(xiàng)選擇題蛋清在調(diào)酒中的作用是（）
A、增加份量
B、產(chǎn)生泡沫
C、增加蛋香
5.單項(xiàng)選擇題餐后甜酒的原材料的兩類型是（）
A、果料類和植物類
B、果料類和谷物類
C、谷物類和植物類
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酒吧選擇杯具必須干凈，無破損、無缺口。
題型：判斷題
單品咖啡出品服務(wù)時(shí)，應(yīng)配上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
半自動(dòng)咖啡機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)水溫應(yīng)為（）攝氏度之間。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）忌荷花圖案，認(rèn)為是妖花。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“紅色云彩”，所用配料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒時(shí)，使用裝飾物可盡情使用想象力，并將各種原材料加以靈活的組合變化。
題型：判斷題
上霜是指在（）蘸上糖粉或鹽粉。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
Espresso上加入少量奶泡是（）的做法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞尾酒的裝飾物制作中，以下（）制作完成后，要放入水中，以防變色，變黃。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
荷蘭冰滴前30分鐘的流速為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題