單項選擇題調酒師與客人的談話的目的在于（）
A、使客人多喝幾杯
B、了解更多的新鮮事
C、推銷酒吧的產品及酒吧以飯店的其他產品
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1.單項選擇題酒水的推銷應當以（）的需要為出發(fā)點，盡可能去滿足，使飯店獲得最大的利潤。
A、自身企業(yè)
B、自己
C、顧客
2.單項選擇題在酒會中，有時會打碎酒杯或翻倒飲料，這是要求臨場的調酒師（）。
A、叫清潔人員清理
B、立即處理，不袖手旁觀
C、可以不理
3.填空題方津杏仁（Amaretto）的產地是（）
4.單項選擇題馬利寶椰子酒（Mailbu）是由（）加椰子制成。
A、白蘭地
B、威士忌
C、蘭姆酒（RUM）
D、伏特加
5.單項選擇題屬于氈酒（Gin）的品牌是（）
A、Bacardi百加地
B、Smimoff皇冠
C、Camino金運來
D、Beefeater將軍