單項選擇題下列哪種物質是牛奶中最主要的致敏成分（）。

A.α-乳球蛋白
B.乳清蛋白
C.卵球蛋白
D.酪蛋白
E.β-乳球蛋白


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1.單項選擇題導致乳糖不耐受性的原因是（）。

A.人體過敏性反應
B.人體對乳糖攝入過多
C.先天性乳糖酶過多
D.先天性缺少或不能分泌乳糖酶
E.乳糖酶不能滅活

2.單項選擇題下列哪項是食物過敏的最常見癥狀（）。

A.皮膚癥狀
B.消化系統(tǒng)癥狀
C.呼吸系統(tǒng)癥狀
D.泌尿系統(tǒng)癥狀
E.血液系統(tǒng)癥狀

3.單項選擇題最常見的引起食物過敏的食物為（）。

A.魚蝦
B.豬肉
C.羊肉
D.大米
E.玉米

4.單項選擇題某些人食用牛奶后，常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應，其主要原因可能是（）。

A.消化液中缺少淀粉酶
B.消化液中缺少麥芽糖酶
C.消化液中缺少凝乳酶
D.消化液中缺少鹽酸
E.消化液中缺少乳糖酶