單項選擇題大型飯店與小型飯店前廳機構(gòu)設置在崗位分工上與管理層次上的不同點是（）。
A、大飯店綜合性強，管理層次少；小飯店分工細，管理層次多
B、大飯店分工細，管理層次少；小飯店綜合性強，管理層次多
C、大飯店分工細，管理層次多；小飯店綜合性強，管理層次少
D、大飯店綜合性強，管理層次多；小飯店分工細，管理層次少
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1.單項選擇題前廳部通過（）來帶動飯店其他各部門的經(jīng)營活動，同時及時地將客源、客情、客人需求及投訴等各種信息通報有關(guān)部門，共同協(xié)調(diào)對客服務工作，以確保服務工作的效率和質(zhì)量。
A、餐飲銷售
B、客房銷售
C、商品銷售
D、公關(guān)銷售
2.單項選擇題按崗位的勞動強度、職責輕重、環(huán)境好壞、易難程度等條件，把獎金與工資合在一起，按崗位工資的形式發(fā)放。這種獎金發(fā)放方法稱為（）。
A、崗位工資法
B、年功等級法
C、百分計算法
D、技術(shù)等級法
3.單項選擇題客房內(nèi)的客用一次性消耗物品，應（）；其它客用多次性消耗物品，客房部應保持一定儲備，定期或根據(jù)需要更換，保證客人需要。
A、每天更換
B、二天換新
C、三天更換
D、走客換新
4.單項選擇題各飯店加強對低值易耗品的日常管理措施主要有：專人保管，專人領(lǐng)發(fā)；鼓勵節(jié)約，講究適度：避免庫存積壓，防止自然損耗：還應（）。
A、防止積塵、變色
B、防止?jié)B漏、霉蛀
C、防止微生物繁衍
D、防止流失
5.單項選擇題旅游涉外飯店客房部的組織機構(gòu)設置，應主要考慮飯店的（）和運行機制。
A、位置、服務、管理方式
B、性質(zhì)、規(guī)模、管理方式
C、設備、標準、管理方式
D、設施、檔次、管理方式
最新試題
飯店的舞廳舞會開始，一般由（）簡短致詞，向客人表示歡迎，以提高客人的游玩興趣。
題型：單項選擇題
公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的基本要求是什么？
題型：問答題
論述客房內(nèi)的床墊為何要定期翻轉(zhuǎn)。
題型：問答題
飯店結(jié)賬員為急躁型旅游者結(jié)賬時，應當盡可能更（），以滿足他們性急的特點。
題型：單項選擇題
出于（）動機，客人希望飯店客房內(nèi)的各種用具都是清潔衛(wèi)生的。
題型：單項選擇題
皮革保養(yǎng)內(nèi)容應該做到（），避免與硬物碰擦，存放要直掛，被水打濕應立即擦干。
題型：單項選擇題
為何要對大理石地面進行打蠟？打蠟后多長時間進行磨光為宜？
題型：問答題
擦鞋服務的內(nèi)容是（），紙條上寫好房間號放入鞋內(nèi)，將鞋籃放到工作間待擦。
題型：單項選擇題
接待會談服務時如何擺放茶具？
題型：問答題
飯店接待員在為（）型客人安排住房時，盡量選一些較為僻靜的環(huán)境，以滿足他們愛清靜的特點。
題型：單項選擇題