多項選擇題酒水成本控制包括（）等環(huán)節(jié)的控制。

A、酒水采購
B、驗收
C、貯存
D、發(fā)放
E、銷售


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題酒吧常見的工作報表有（）

A、酒吧客流量
B、人均消費額
C、營業(yè)收入
D、酒吧服務(wù)質(zhì)量

2.多項選擇題酒吧執(zhí)行酒水標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)管理是指（）

A、實行酒水標(biāo)準(zhǔn)配方
B、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)度量操作程序
C、使用標(biāo)準(zhǔn)載杯
D、客人的特殊要求應(yīng)拒絕

3.多項選擇題酒吧工作人員應(yīng)該注意（）

A、酒吧服務(wù)員在開啟汽酒類飲料時不得晃動瓶子
B、在酒吧使用明火時，要注意避開易燃物
C、表演花式調(diào)酒時，要與客人近距離接觸，便與客人欣賞
D、酒吧服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常檢查缺損的杯具

4.多項選擇題酒吧日常管理控制應(yīng)著重抓好酒吧的（）等工作。

A、營業(yè)前檢查
B、酒水供應(yīng)與服務(wù)
C、酒吧日常工作報表
D、市場營銷

5.多項選擇題酒吧服務(wù)員應(yīng)具備的能力有（）等

A、禮節(jié)禮貌
B、察言觀色
C、應(yīng)變能力
D、外語水平