單項選擇題品評白酒的步驟，一般從色、香（）和格方面來品評。
A、味
B、觸覺
C、視覺
D、聽覺
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1.單項選擇題山東景芝酒業(yè)的“一品景芝”是哪種香型的代表產(chǎn)品（）
A、醬香
B、濃香
C、清香
D、芝麻香
2.單項選擇題中國白酒公認的香型有十一種，醬香、濃香、清香、米香、豉香、鳳香、特香、藥香、兼香、老白干香和（）
A、芝麻香
B、曲香
C、儒雅香
D、綿柔香
3.單項選擇題瀘州老窖有百年以上窖池（）口。
A、1619
B、1700
C、1916
D、10086
4.單項選擇題瀘州老窖年份特曲所用的酒窖為（）年以上的老窖。
A、30
B、50
C、100
D、20
5.單項選擇題特曲的發(fā)酵時間為（）天。
A、14~18
B、40~60
C、2~3
D、100~150
最新試題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項選擇題
在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項選擇題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：單項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項選擇題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預(yù)算，分解費用。
題型：判斷題
在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型：判斷題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題