在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。