單項(xiàng)選擇題大腸菌群計(jì)數(shù)樣品勻液的pH值應(yīng)在（）之間。
A、4.5~5.5
B、5.5~6.5
C、6.5~7.5
D、7.5~8.5
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1.單項(xiàng)選擇題電熱恒溫干燥箱使用時(shí)，放入（）有爆炸危險(xiǎn)。
A、過(guò)氧化苯甲酰（面粉增白劑）
B、NaHCO3
C、CaCl2
D、Na2CO3
2.單項(xiàng)選擇題配制菌落總數(shù)測(cè)定中所用磷酸鹽緩沖溶液貯存液時(shí)，應(yīng)稱取34.0g的磷酸二氫鉀溶于蒸餾水中，調(diào)整pH為（）定容至1000mL。
A、6.8
B、7.0
C、7.2
D、8.2
3.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)過(guò)酒中總酸的步驟，開(kāi)始時(shí)滴定速度可稍快，當(dāng)樣液（）后放慢滴定速度，每次加半滴直至終點(diǎn)。
A、pH=8.0
B、pH=8.5
C、pH=10.0
D、pH=3.0
4.單項(xiàng)選擇題將35g葡萄糖溶于65g水中，其中葡萄糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（）。
A、0.5833
B、1.8571
C、0.35
D、0.30
5.單項(xiàng)選擇題機(jī)械天平（電光分析天平）讀數(shù)時(shí)，小數(shù)點(diǎn)后一、二位應(yīng)讀（）對(duì)應(yīng)的數(shù)值。
A、砝碼
B、圈碼
C、微分標(biāo)尺
D、砝碼+圈碼
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測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
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測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
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