下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

提取色素不適合的方法是（）。