單項(xiàng)選擇題下列屬于熱揉優(yōu)點(diǎn)的是()。

A.葉色易變黃,并有水悶氣味
B.能保持良好的香氣
C.能保持良好的色澤
D.揉捻容易成條


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1.單項(xiàng)選擇題紅毛茶初制工藝流程正確的是()。

A.鮮葉→揉捻→萎凋→發(fā)酵→干燥
B.鮮葉→萎凋→發(fā)酵→揉捻→干燥
C.鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥
D.鮮葉→發(fā)酵→揉捻→萎凋→干燥

3.單項(xiàng)選擇題綠茶初制揉捻適度時(shí),具有濃厚而又不感到刺鼻的()。

A.青草氣味
B.青香氣味
C.青氣味
D.淡香氣味

5.單項(xiàng)選擇題工夫茶條索粗松、湯淡、味薄、香氣低、葉底暗雜原因是()。

A.揉捻不足
B.揉捻過度
C.發(fā)酵不足
D.發(fā)酵過度