填空題根據(jù)腐敗菌對不同pH值的適應(yīng)情況及其耐熱性，（罐頭）食品按照pH值不同常分為四類：（）
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1.填空題凍魚為抗干燥通常采用（）的方法
5.填空題魚貝類死后的三個階段（）
9.多項選擇題添加了營養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標示（）
A.所強化營養(yǎng)素的名稱；
B.所強化營養(yǎng)素的含量；
C.所強化營養(yǎng)素對人體的生理作用；
D.食用時的注意事項。
10.多項選擇題飲料生產(chǎn)中工器具不應(yīng)使用的材料是（）
A.不銹鋼
B.鐵
C.搪瓷
D.銅
最新試題
一階段審核與二階段審核間隔的時間是（）。
題型：單項選擇題
監(jiān)督審核中出現(xiàn)下列情況時，應(yīng)考慮認證暫停（）。
題型：單項選擇題
在GB／T22000—2006標準中，控制措施是（）
題型：單項選擇題
審核員評價組織的管理體系的符合性和有效性，根據(jù)（）。
題型：單項選擇題
金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是（）。
題型：單項選擇題
下列不屬于生產(chǎn)工藝技術(shù)的是（）。
題型：單項選擇題
依據(jù)GB/T22000—2006標準，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過（）來實施控制。
題型：單項選擇題
對于主要原材料的采購，在滿足生產(chǎn)要求的品種、質(zhì)量、性能、數(shù)量等條件下，主要比較采購的可靠性及（）。
題型：單項選擇題
糖在腌漬制品中的作用是（）。
題型：單項選擇題
受審核方指派的向?qū)?yīng)當(dāng)協(xié)助審核組并且根據(jù)審核組長的要求行動，可（）。
題型：單項選擇題