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判斷題食品安全與消費環(huán)節(jié)食源性危害的存在狀況有關(guān)。因此只與食品加工和消費階段有關(guān)

1.判斷題前提方案無論是普遍適用還是適用于特定產(chǎn)品或生產(chǎn)線，應(yīng)在整個生產(chǎn)系統(tǒng)中實施。

2.判斷題產(chǎn)品在加工的過程中一定存在關(guān)鍵控制點，但根據(jù)產(chǎn)品的加工差異，不同組織確定的關(guān)鍵控制點可能有所不同。

3.判斷題確認是運行中和運行后進行的評定。

4.判斷題ISO/22000《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》中規(guī)定，應(yīng)以文件規(guī)定如何管理前提方案中所包括的活動。

5.判斷題關(guān)鍵限值是區(qū)分可接受和不可接受的判定值。

6.判斷題潛在不安全的產(chǎn)品和不安全的產(chǎn)品均為不合格產(chǎn)品。

7.判斷題應(yīng)指定人員以進行有關(guān)食品安全信息的內(nèi)外部溝通。

8.判斷題ISO22000標準不適用于如設(shè)備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應(yīng)商。

9.判斷題直接供消費者使用的產(chǎn)品為終端產(chǎn)品。

10.判斷題操作性前提方案應(yīng)以指導書、程序或計劃的形式規(guī)定其如何運行。