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問答題
【簡答題】作為谷氨酸產(chǎn)生菌，應(yīng)具備哪些生理特征？
答案：
α-酮戊二酸脫氫酶的活性微弱或缺損谷氨酸脫氫酶活力高（此活性不被低濃度產(chǎn)物谷氨酸所抑制）NADPH+H+進(jìn)入...
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問答題
【簡答題】谷氨酸產(chǎn)生菌利用糖質(zhì)原料合成谷氨酸的代謝途徑中有哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)？
答案：
糖酵解途徑，磷酸己糖途徑，三羧酸循環(huán)，二氧化碳固定反應(yīng)，乙醛酸循環(huán)，還原氨基化反應(yīng)。
問答題
【簡答題】什么叫比生長速率？什么叫得率系數(shù)？什么叫轉(zhuǎn)化率？
答案：
比生長速率μ，（h-1）：即單位重量菌體在單位時間內(nèi)的增量g/（g·h）1.生長得率系數(shù)：是指每消耗1g（或mo1）基質(zhì)...
