果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列適合速凍的原料是（）。