下列屬于蜜制方法的是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

下列適合速凍的原料是（）。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術(shù)。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。