名詞解釋異常脫錫腐蝕
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1.單項選擇題對果蔬進行冷凍處理過程中可導致細胞膜發(fā)生變化，使透性（），膨壓（）。
A、增大、增大
B、增大、降低
C、降低、降低
D、降低、增大
2.單項選擇題軟罐頭的主要容器是蒸煮袋，能耐121殺菌的蒸煮袋（）。
A、RP-F
B、URP-F
C、LRP-F
D、HRP-F
3.單項選擇題下列成分中均屬于可溶性的是（）。
A、酶、淀粉、果膠、原果膠
B、有機酸、單寧、果膠、木質素
C、酶、有機酸、果膠、單寧
D、酶、木質素、果膠、單寧
4.單項選擇題無苦味的生物堿是（）
A、阿托品
B、甜菜堿
C、苦參堿
D、小檗堿
E、麻黃堿
最新試題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產的產品是（）
題型：單項選擇題
蛋白質定向進化技術可用（）等方法建立變異體庫。
題型：多項選擇題
定位突變技術在酶蛋白改造中應用于（）。
題型：多項選擇題
寡核苷酸引物介導的定位突變技術用含突變堿基的引物來引導DNA（載體+待改變蛋白基因）復制，從而導致復制子（突變型）與野生型相比在引物設計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開，你認為難于實施的方案是（）。
題型：單項選擇題
重組DNA技術可把來自任何生物的基因轉移到與其毫無關系的受體細胞中。
題型：判斷題
用于增加酶產量的表面活性劑主要是（）
題型：單項選擇題
下列屬于轉基因食品直接危害的是（）
題型：單項選擇題
目前蛋白改性技術主要用于（）的改造。
題型：單項選擇題
生物工程研究成果的產業(yè)化可通過（）實現(xiàn)。
題型：多項選擇題
植物細胞融合可用的方法有（）
題型：多項選擇題