單項(xiàng)選擇題1936年率先建立（）法定產(chǎn)區(qū)管理系統(tǒng)。
A.AOC
B.DO
C.DOC
D.DOCC
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1.單項(xiàng)選擇題（）以供應(yīng)各種酒水為主，也提供簡(jiǎn)單的風(fēng)味小吃、點(diǎn)心和少量的熱菜。
A.冷餐酒會(huì)
B.茶話會(huì)
C.雞尾酒會(huì)
D.推廣會(huì)
2.單項(xiàng)選擇題餐前例會(huì)由餐廳經(jīng)理或主管主持召開，一般在開餐前（）召開，時(shí)間15—20分鐘。
A.10分鐘
B.20分鐘
C.30分鐘
D.40分鐘
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒是以葡萄為原料，經(jīng)榨汁發(fā)酵釀制而成的原汁酒，酒精度介于（）之間。
A.6—9.5度
B.9.5—13度
C.13—16.5度
D.16.5—20度
4.單項(xiàng)選擇題在西餐就餐結(jié)束離席時(shí)，應(yīng)將餐巾放在（），然后起身離席。
A.腿上
B.椅背上
C.座椅上
D.餐桌的左側(cè)
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓主致辭或舉行國(guó)宴演奏國(guó)歌時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該（）
A.斟酒
B.上菜
C.停止一切操作
D.幫客人分菜