量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過(guò)（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。

酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。

酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。

長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。