PG表示的抗氧化劑的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是（）