單項選擇題中餐宴會服務中如果不慎將酒水或菜汁灑在賓客身上，要表示歉意，并立即用毛巾或（）幫助擦拭。
A.餐巾
B.香巾
C.洗滌劑
D.紙巾
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1.單項選擇題在中餐宴會服務中要做到“（）”。
A.二輕一快
B.二輕二快
C.三輕一快
D.三輕二快
2.單項選擇題清理現(xiàn)場時，要將（）重新布置恢復原樣，以備下次使用。
A.餐廳
B.餐桌
C.餐具
D.開餐現(xiàn)場
3.單項選擇題清理現(xiàn)場時各類（）用具要按規(guī)定位置復位，重新擺放整齊。
A.清潔
B.烹飪
C.服務
D.開餐
4.單項選擇題清理臺面時按先餐巾、香巾和銀器，然后酒水杯、（）、刀叉筷子的順序分類收拾。
A.玻璃器皿
B.酒具
C.金器
D.瓷器
5.單項選擇題在賓客離席的同時，服務員要檢查臺面上是否有（），是否有賓客遺留的物品。
A.破損的杯具
B.破損的餐具
C.破損的餐巾
D.未熄滅的煙頭
最新試題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應避開（）。
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題