單項選擇題漢族春節(jié)食俗里的“金絲穿元寶”指的是（）
A.餃子
B.年糕
C.全魚
D.面條煮餃子
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1.單項選擇題組胺是堿性物質(zhì)，烹調(diào)時加（）可減少其含量。
A.酒
B.堿
C.鹽
D.醋
2.單項選擇題食用四季豆要（），以破壞其毒素。
A.沖洗干凈
B.用鹽腌
C.燒煮透
D.加點醋
3.單項選擇題生芽較少的馬鈴薯烹調(diào)時加些（）可以破壞龍葵毒素，使之成為無毒。
A.堿
B.醋
C.鹽
D.酒
4.單項選擇題引起（）中毒的原因主要是食入因貯存不妥而霉變的食物所致。
A.黃曲霉毒素
B.副溶血性弧菌
C.葡萄球菌
D.沙門氏菌
5.單項選擇題預防霉菌毒素食物中毒應注意進入倉庫的糧食其含水量不能超過（）%。
A.8—10
B.10—13
C.13—15
D.15—18
最新試題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應避開（）。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題