A.太極豆腐
B.五彩雀燉
C.芫爆雞條
D.油燜茭白
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A.塊
B.段
C.丁
D.條
A.月牙片
B.夾刀片
C.菱形片
D.柳葉片
A.月牙片
B.夾刀片
C.菱形片
D.柳葉片
A.長(zhǎng)5-6厘米,厚0.1-0.3厘米
B.長(zhǎng)5-6厘米,厚0.3-0.5厘米
C.長(zhǎng)2-4厘米,厚0.1-0.3厘米
D.長(zhǎng)2-4厘米,厚0.3-0.5厘米
A.韌性
B.脆性
C.軟性
D.硬性
最新試題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺(jué)效果。
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒(méi)過(guò)食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。