單項選擇題宴會廳堂的建筑風格為文藝復興和巴洛克風格的是（）建筑。
A.法式
B.英式
C.意大利式
D.俄式
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1.單項選擇題建筑具有代表性的是路易十四至十六時期，同時稱為“洛可可”式的是（）建筑。
A.法式
B.英式
C.日式
D.俄式
2.單項選擇題西方式建筑風格可細分為英式、法式和（）。
A.中式
B.日式
C.意大利式
D.俄式
3.單項選擇題俄式服務基本原則是空盤從客人（）繞臺擺入。
A.右邊按逆時針
B.左邊按逆時針
C.右邊按順時針
D.左邊按順時針
4.單項選擇題有的國家忌諱紅色，而（）卻偏愛紅色。
A.日本人
B.中國人
C.美國人
D.英國人
5.單項選擇題中餐宴會應在具有（）建筑風格的宴會廳堂內(nèi)舉行。
A.法國式
B.日本式
C.中國式
D.美國式
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以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
服務員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題