單項(xiàng)選擇題在舉行雞尾酒時(shí),負(fù)責(zé)菜點(diǎn)的服務(wù)員要在酒會(huì)開(kāi)始前()左右擺上干果、點(diǎn)心和菜肴。
A.10min
B.20min
C.30min
D.60min
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1.單項(xiàng)選擇題以供應(yīng)各種酒水為主,提供簡(jiǎn)單的小吃、點(diǎn)心和少量的熱菜,一般不設(shè)座位,只準(zhǔn)備臨時(shí)酒吧屬于()。
A.雞尾酒會(huì)
B.冷餐會(huì)
C.國(guó)宴
D.正式宴會(huì)
2.單項(xiàng)選擇題可設(shè)主賓席,也可不設(shè)主賓席的宴會(huì)的是()。
A.國(guó)宴
B.正式宴會(huì)
C.雞尾酒會(huì)
D.高檔宴會(huì)
3.單項(xiàng)選擇題雞尾酒會(huì)的設(shè)計(jì)與布置要根據(jù)()人數(shù)、廳堂的形狀和主辦單位的要求來(lái)精心設(shè)計(jì)。
A.主賓
B.到會(huì)
C.服務(wù)員
D.一般來(lái)賓
4.單項(xiàng)選擇題正統(tǒng)的寺院菜既排斥(),也排斥蔥和蒜。
A.花生
B.冬菇
C.雞蛋
D.面筋
5.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)時(shí),()上擺放菜肴、點(diǎn)心和水果等要講究藝術(shù)性。
A.餐臺(tái)
B.小圓桌
C.小方桌
D.吧臺(tái)
最新試題
高檔細(xì)嫩名綠茶,一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶,而且無(wú)須用蓋以()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()屬于單面觀式插花。
題型:多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康,廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述,正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴,應(yīng)該說(shuō)明其()和輔料的確切名稱。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來(lái)表達(dá)作品的主題,人門(mén)稱之為“心象花”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
俄式菜以()馳名中外。
題型:多項(xiàng)選擇題