單項選擇題可設(shè)主賓席,也可不設(shè)主賓席的宴會的是()。
A.國宴
B.正式宴會
C.雞尾酒會
D.高檔宴會
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1.單項選擇題雞尾酒會的設(shè)計與布置要根據(jù)()人數(shù)、廳堂的形狀和主辦單位的要求來精心設(shè)計。
A.主賓
B.到會
C.服務(wù)員
D.一般來賓
2.單項選擇題正統(tǒng)的寺院菜既排斥(),也排斥蔥和蒜。
A.花生
B.冬菇
C.雞蛋
D.面筋
3.單項選擇題冷餐會臺型設(shè)計時,()上擺放菜肴、點心和水果等要講究藝術(shù)性。
A.餐臺
B.小圓桌
C.小方桌
D.吧臺
4.單項選擇題臺型設(shè)計可分為餐臺和餐桌的設(shè)計的是()臺型設(shè)計。
A.舞會
B.冷餐會
C.西餐宴會
D.中餐宴會
5.單項選擇題西餐宴會無論采用何種臺型,都要求莊重、美觀和桌椅擺放整齊,椅間距離不少于()。
A.10cm
B.20cm
C.30cm
D.40cm
最新試題
()能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用,達(dá)到食療的效果。
題型:多項選擇題
()屬于單面觀式插花。
題型:多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是()。
題型:多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該()。
題型:多項選擇題
顧客的心理需求包括()。
題型:多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴,應(yīng)該說明其()和輔料的確切名稱。
題型:單項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù),直接決定著客人的滿意度,主要包括()。
題型:多項選擇題
以下()組合不屬于相近色配色。
題型:多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船,以下錯誤的處理是()。
題型:單項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹()。
題型:多項選擇題