單項(xiàng)選擇題臺(tái)型設(shè)計(jì)可分為餐臺(tái)和餐桌的設(shè)計(jì)的是（）臺(tái)型設(shè)計(jì)。
A.舞會(huì)
B.冷餐會(huì)
C.西餐宴會(huì)
D.中餐宴會(huì)
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)無論采用何種臺(tái)型，都要求莊重、美觀和桌椅擺放整齊，椅間距離不少于（）。
A.10cm
B.20cm
C.30cm
D.40cm
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳堂的建筑風(fēng)格為文藝復(fù)興和巴洛克風(fēng)格的是（）建筑。
A.法式
B.英式
C.意大利式
D.俄式
3.單項(xiàng)選擇題建筑具有代表性的是路易十四至十六時(shí)期，同時(shí)稱為“洛可可”式的是（）建筑。
A.法式
B.英式
C.日式
D.俄式
4.單項(xiàng)選擇題西方式建筑風(fēng)格可細(xì)分為英式、法式和（）。
A.中式
B.日式
C.意大利式
D.俄式
5.單項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)基本原則是空盤從客人（）繞臺(tái)擺入。
A.右邊按逆時(shí)針
B.左邊按逆時(shí)針
C.右邊按順時(shí)針
D.左邊按順時(shí)針
最新試題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題