問答題

【論述題】論述如何處理餐廳失火突發(fā)事件？

答案：（1）應立即電話通知本飯店的保衛(wèi)部門或直接與消防部門聯(lián)系，要爭取時間。
（2）要及時疏導客人離開失火現(xiàn)場，保證...

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【論述題】論述如何處理餐廳突發(fā)停電事故？

答案：（1）服務人員要保持鎮(zhèn)靜，首先要設法穩(wěn)定住客人的情緒，立即開啟應急燈或點燃備用蠟燭。
（2）說服客人不要離開自...

【論述題】論述餐廳服務員在提供服務中如何滿足客人求快的心理？

答案：（1）首先要在正式服務之前做好各項服務準備工作。
（2）客人一到就要有服務員馬上為客人安排好餐位，送上菜單盡快...