單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在接到宴會(huì)通知單后,要做到()。
A.“二知、三了解”
B.“四知、三了解”
C.“六知、三了解”
D.“八知、三了解”
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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)中的涼菜應(yīng)在開(kāi)席前()上桌。
A.5min
B.10min
C.15min
D.30min
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)的擺臺(tái)工作應(yīng)在開(kāi)席前()進(jìn)行。
A.10min
B.15min
C.30min
D.60min
3.單項(xiàng)選擇題多桌宴會(huì)餐桌之間的距離應(yīng)不少于()。
A.0.5m
B.lm
C.1.5m
D.無(wú)具體要求
4.單項(xiàng)選擇題接待西方國(guó)家賓客的宴會(huì)中在編排桌號(hào)時(shí),應(yīng)避開(kāi)()桌。
A.8號(hào)
B.13號(hào)
C.9號(hào)
D.11號(hào)
5.單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)中主賓席區(qū)與來(lái)賓席區(qū)的通道寬度應(yīng)在()左右。
A.0.5m
B.1m
C.1.5m
D.2m
最新試題
生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成,可以有效去除油污、()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開(kāi)紅酒時(shí),酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開(kāi)啟。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作(),不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí),要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開(kāi)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題