單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中,如要使全桌形成一個(gè)交談中心,則主人位和副主人位應(yīng)相對(duì)安排在長(zhǎng)形臺(tái)的()。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.兩側(cè)中央位置
D.兩側(cè)


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臺(tái)布要一餐一換()。

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上菜時(shí)要注意動(dòng)作(),不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

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零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。

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道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。

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根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。

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當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。

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在客人離開餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。

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以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是()。

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服務(wù)員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。

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西餐早餐的擺臺(tái)桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。

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