單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，食品用完后需飲用（）。
A.餐前酒
B.餐后酒
C.白葡萄酒
D.紅葡萄酒
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，能夠與所有菜品跟配的酒是（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳酒
D.利口酒
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，如要使全桌形成一個(gè)交談中心，則主人位和副主人位應(yīng)相對(duì)安排在長(zhǎng)形臺(tái)的（）。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.兩側(cè)中央位置
D.兩側(cè)
3.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)中，餐巾常擺放在（）的位置。
A.烈酒杯
B.香檳杯
C.啤酒杯
D.菜盤正中
4.單項(xiàng)選擇題在家庭式西餐宴會(huì)上，習(xí)慣將女主人位安排在主人位的（）。
A.對(duì)面
B.左側(cè)
C.右側(cè)
D.餐桌中間
5.單項(xiàng)選擇題在西餐宴會(huì)的工作臺(tái)上常擺放的用品是（）。
A.菜盤
B.托盤
C.餐刀
D.餐叉
最新試題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題