單項選擇題屬于四川名點小吃之一的是（）。
A.盤絲餅
B.擔擔面
C.叉燒包
D.一品燒餅
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1.單項選擇題東江菜的口味是（）。
A.麻辣
B.酸甜
C.清淡
D.重油、味偏咸
2.單項選擇題屬于廣東菜系的代表菜之一的是（）。
A.烤乳豬
B.奶湯雞脯
C.鍋燒肘子
D.涮羊肉
3.單項選擇題廣東菜又稱作粵菜，以（）為代表。
A.福建菜
B.東仁菜
C.廣州菜
D.江蘇菜
4.單項選擇題北京菜系主要吸取了（）菜系的優(yōu)點，并繼承了明、清兩代宮廷菜肴的精華。
A.四川
B.上海
C.山東
D.閩粵
5.單項選擇題鮮花在使用前都要對花枝莖進行剪切，其主要目的是為了（）。
A.增進美觀
B.利于花枝吸收水分
C.容易插擺
D.便于拿取
最新試題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題