單項選擇題對北京、天津、華北、東北地區(qū)烹飪技術(shù)的發(fā)展有很大影響菜系的是()。
A.山東菜
B.江浙菜
C.四川菜
D.閩粵菜
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1.單項選擇題屬于四川名點小吃之一的是()。
A.盤絲餅
B.擔擔面
C.叉燒包
D.一品燒餅
2.單項選擇題東江菜的口味是()。
A.麻辣
B.酸甜
C.清淡
D.重油、味偏咸
3.單項選擇題屬于廣東菜系的代表菜之一的是()。
A.烤乳豬
B.奶湯雞脯
C.鍋燒肘子
D.涮羊肉
4.單項選擇題廣東菜又稱作粵菜,以()為代表。
A.福建菜
B.東仁菜
C.廣州菜
D.江蘇菜
5.單項選擇題北京菜系主要吸取了()菜系的優(yōu)點,并繼承了明、清兩代宮廷菜肴的精華。
A.四川
B.上海
C.山東
D.閩粵
最新試題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
()既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式,又是個體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型:單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務要求貫穿整個用餐活動,是指()。
題型:單項選擇題
臺布要一餐一換()。
題型:單項選擇題
生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。
題型:單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
服務員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。
題型:單項選擇題
在斟倒軟飲料時(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:單項選擇題
斟倒特殊酒水時,一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:單項選擇題
當客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時,餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:單項選擇題