A、4-10℃
B、0-4℃
C、0-(-10℃)
D、0-(-18℃)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、無毒、無異味
B、不易積垢
C、不透水
D、以上都是
A、1.0m以上
B、1.5m以上
C、2.0m以上
D、鋪設(shè)到天花板
A、由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū)
B、由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)
C、無所謂流向
D、由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū),然后再流向低清潔操作區(qū)
A、有利于保證食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查
B、與食品的接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫
C、設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角
D、以上都是
A、木質(zhì)材料表面粗糙,不易清洗
B、縫隙處容易造成食品殘?jiān)⑽酃傅染鄯e,使微生物繁殖
C、清洗后不易干燥,容易發(fā)霉
D、在使用中容易發(fā)生木屑脫落進(jìn)入食品的現(xiàn)像
最新試題
玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的()或()。
餐巾花白鶴的頭部主要是用()的手法完成的。
在中餐宴會(huì)座次安排中,主人位左側(cè)通常安排的客人是()。
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
清洗餐具時(shí),將餐具浸入熱水后,應(yīng)注意將()朝向外面。
中餐宴會(huì)撤換骨碟()的菜肴后,上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
為托送方便,我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。
()結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開發(fā)票,而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目,一次性開具發(fā)票。
中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是()。
杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的()處為宜。