單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)在（）內(nèi)報(bào)告餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門，并立即采取封存等控制措施。

A、1小時(shí)
B、2小時(shí)
C、3小時(shí)
D、4小時(shí)


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位不應(yīng)將衛(wèi)生間設(shè)置在（）。

A、就餐場(chǎng)所
B、食品處理區(qū)
C、食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所
D、以上都對(duì)

2.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位對(duì)于亞硝酸鹽應(yīng)做到（）。

A、可按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用
B、有固定的場(chǎng)所單獨(dú)存放
C、不采購(gòu)、不儲(chǔ)存、不使用
D、僅對(duì)肉食品限量使用

3.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位必須取得（）。

A、健康證
B、餐飲服務(wù)許可證
C、房產(chǎn)證
D、稅務(wù)登記證

4.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位的專（兼）職食品管理人員可以不掌握：（）。

A、餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)
B、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)
C、食品感官鑒別常識(shí)
D、相關(guān)餐飲烹調(diào)知識(shí)

5.單項(xiàng)選擇題餐飲店選址應(yīng)設(shè)置在（）。

A、廁所附近
B、糞坑附近
C、污水池附近
D、粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外